Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 400 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Wiener); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1 l Gemüsebrühe; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:27:39.058Z

Dieses Gericht ist eine wahre Hommage an die deutsche Küche. Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst schmackhaft. Ob als Familienessen oder für Gäste – es kommt immer gut an.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie
Wärmend und sättigend – perfekt für kalte Tage

      

Die perfekte Mischung aus Aromen

Kartoffelgulasch mit Würstchen vereint eine Vielzahl von Aromen, die harmonisch miteinander verschmelzen. Die Kombination von zarten Kartoffeln mit der Würze der Würstchen und den aromatischen Gewürzen wie Paprika und Kümmel sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend, was das Gericht zu einer idealen Wahl für die kalten Monate macht.

Die Verwendung von frischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verleiht dem Gulasch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Besonders die Zwiebeln, die beim Anbraten glasig werden, bringen eine süßliche Note mit, die das Gericht abrundet. Das Tomatenmark sorgt außerdem für eine schöne Farbe und eine leicht fruchtige Note, die das Gesamtbild des Gulaschs optimiert.

Ein schnelles und einfaches Gericht

Dieses Rezept für Kartoffelgulasch ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Handgriffen und einer Kochzeit von etwa 30 Minuten können Sie ein herzhaftes und wärmendes Gericht auf den Tisch bringen. Das macht es ideal für stressige Wochentage oder wenn unerwarteter Besuch kommt.

Dank der unkomplizierten Zubereitung ist dieses Gericht perfekt für die gesamte Familie. Kinder lieben die weichen Kartoffeln und die milden Würstchen, während Erwachsene die aromatische Würze zu schätzen wissen. Es ist ein Gericht, das alle Generationen zusammenbringt und für viele schöne Momente am Tisch sorgt.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Hauptzutat, die Kartoffel, ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Sie liefern komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie geben, und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. In Kombination mit den Proteinen aus den Würstchen ergibt sich ein ausgewogenes und sättigendes Gericht.

Zusätzlich bringen die frischen Gemüsezutaten wie Paprika und Zwiebeln Vitamine und Mineralstoffe in das Gulasch. Die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser verstärkt den Geschmack und sorgt dafür, dass das Gericht insgesamt gesünder bleibt. So können Sie mit gutem Gewissen genießen und gleichzeitig für Ihr Wohlbefinden sorgen.

Zutaten

Zutaten für das Kartoffelgulasch

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
400 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Wiener)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 l Gemüsebrühe
2 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen dieses Gericht zu einer schnellen Wahl für das Abendessen.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig an.

Würstchen anbraten

Fügen Sie die gewürfelten Würstchen hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit, bis sie leicht gebräunt sind.

Kartoffeln und Paprika hinzufügen

Die Kartoffeln und die Paprika in den Topf geben und gut umrühren.

Würzen und Kochen

Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gulasch 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Das Kartoffelgulasch in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Kartoffelgulasch mit Würstchen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie auch etwas Chilipulver hinzufügen.

Tipps zur Variationen

Kartoffelgulasch ist ein sehr flexibles Gericht, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Sie können zusätzliche Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und mehr Farbe ins Gericht zu bringen. Auch die Wahl der Würstchen kann variieren – von scharfen Chorizo bis hin zu vegetarischen Alternativen, die Möglichkeiten sind endlos.

Für eine pikante Note können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Wenn Sie es besonders herzhaft mögen, können Sie das Gulasch mit einem Klecks Sauerrahm oder einem Stück frischem Brot servieren, um die sämige Soße aufzunehmen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste von Ihrem Kartoffelgulasch haben, lassen sich diese ganz einfach aufbewahren. Lassen Sie das Gulasch abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält es sich bis zu drei Tage. Sie können das Gulasch auch einfrieren, sodass Sie es jederzeit zur Hand haben, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen.

Um das Gulasch wieder aufzuwärmen, geben Sie es einfach in einen Topf und erhitzen es bei mittlerer Hitze, bis es durchgehend warm ist. Sie können auch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz wieder aufzulockern, falls es zu dick geworden ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgulasch in tiefen Schalen und garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie für einen schönen Farbkontrast und zusätzlichen Geschmack. Dazu passt ein frisches Stück Brot oder Brötchen hervorragend, um die köstliche Soße aufzutunken.

Sie können ebenfalls einen grünen Salat oder ein einfaches Gemüsegericht als Beilage anbieten, um das Essen zu vervollständigen. Ein Glas Rotwein oder ein alkoholfreies Getränk rundet das Essen perfekt ab und macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie die Würstchen durch vegetarische Würstchen oder Tofu.

→ Wie lange kann ich das Gulasch aufbewahren?

Das Gulasch kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Sie können das Gulasch portionsweise einfrieren. Es bleibt bis zu 3 Monate haltbar.

→ Welches Brot passt gut dazu?

Ein frisches Bauernbrot oder Baguette passt hervorragend zum Kartoffelgulasch.