Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Kürbis

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Kürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 EL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500g Hokkaido-Kürbis, gewaschen und in Würfel geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Essideen

Ich liebe es, köstliche und gesunde Gerichte zu kreieren, und dieses kalorienarme Hähnchen mit Ofen Kürbis ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und süßem, geröstetem Kürbis ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. In nur 30 Minuten habe ich ein Gericht, das perfekt für eine schnelle Woche ist, aber auch beeindruckend genug für Gäste. Die perfekte Balance zwischen Geschmack und Gesundheit macht dieses Rezept zu einem Must-Have in meiner Küche.

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:25:35.524Z

In meiner Küche habe ich kürzlich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um das Hähnchen zu verfeinern. Ich entschied mich für eine Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver und einem Hauch von Honig, was dazu führte, dass das Hähnchen so aromatisch wurde, dass jeder Bissen ein Genuss war.

Der Ofen-Kürbis ergänzte das Gericht perfekt. Ich habe festgestellt, dass das Rösten im Ofen bei hoher Temperatur den natürlichen Zucker des Kürbisses intensiviert und gleichzeitig eine köstliche Karamellisierung erreicht. Dies bringt eine wunderbare Süße ins Spiel, die harmonisch mit dem herzhaften Hähnchen und den Gewürzen zusammenpasst.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht und gesund, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung
Schnell zubereitet in nur 45 Minuten, perfekt für hektische Abende
Die Kombination aus würzigem Hähnchen und süßem Kürbis ist unwiderstehlich

Die Kunst des Würzens

Die Gewürzmischung für das Hähnchen ist entscheidend für den Geschmack des gesamten Gerichts. Paprikapulver verleiht eine angenehme Süße und eine schöne Farbe, während Knoblauchpulver eine aromatische Tiefe hinzufügt. Stellen Sie sicher, dass Sie das Hähnchen gleichmäßig mit der Mischung einreiben, um ein gleichmäßiges Aroma zu erreichen. Wenn Sie Lust auf etwas Schärferes haben, können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Eine gute Idee ist es, das Hähnchen nach dem Würzen für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es den Gewürzen, tiefer in das Fleisch einzudringen, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Außerdem verbessert sich die Textur, da das Hähnchen saftiger bleibt, wenn es im Ofen gegart wird.

Kürbis perfekt rösten

Der Hokkaido-Kürbis ist für dieses Rezept ideal, da er süß und zart ist. Achten Sie darauf, die Würfel gleichmäßig zu schneiden; etwa 2-3 cm sollten es sein, damit sie gleichzeitig garen. Eine ungleichmäßige Größe kann dazu führen, dass einige Stücke matschig werden, während andere noch fest sind. Ein leckeres Aroma entwickelt sich, wenn der Kürbis im Ofen goldbraun geröstet wird.

Das Olivenöl hilft, die natürlichen Süße und den Geschmack des Kürbisses hervorzuheben, während Thymian eine erdige Note beisteuert. Wenn Sie keinen frischen Thymian zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, wobei Sie etwa die Hälfte der Menge nehmen sollten. Beachten Sie, dass frische Kräuter ein lebendigeres Aroma liefern.

Zutaten

Für das Hähnchen

500g Hähnchenbrustfilet
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Ofen Kürbis

500g Hokkaido-Kürbis, gewaschen und in Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.

Zubereitung

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

Hähnchen würzen

Mischen Sie Paprikapulver, Knoblauchpulver, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Reiben Sie die Mischung gut in die Hähnchenbrust ein.

Kürbis vorbereiten

Geben Sie die Kürbiswürfel in eine Schüssel, fügen Sie Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen.

Backen

Legen Sie das gewürzte Hähnchen und den Kürbis auf ein Backblech und backen Sie alles für ca. 30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Kürbis zart ist.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es mit frischem Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.

Variation und Anpassung

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden. Fühlen Sie sich frei, das Hähnchen durch Putenbrust oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante zu ersetzen. Bei der Zubereitung des Kürbisses können Sie auch andere Sorten wie Butternut oder Muskatkürbis ausprobieren, die unterschiedliche Geschmäcker und Texturen bieten. Ebenso können Sie das Gemüse mit Paprika oder Zucchini ergänzen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.

Für eine süßere Variante können Sie zusätzlich zu dem Honig einen Hauch von Ahornsirup verwenden. Dies intensiviert nicht nur die Süße, sondern sorgt auch für eine glänzende Oberfläche, die beim Rösten im Ofen schmackhaft aussieht.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Wenn Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen und den Kürbis bis zu 24 Stunden im Voraus würzen und im Kühlschrank lagern. Dadurch entwickeln die Aromen mehr Tiefe. Beim Kulinarischen ist es wichtig, das Hähnchen gut abzudecken, damit es nicht austrocknet.

Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Reste aufzuwärmen, verwenden Sie den Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten, um die Knusprigkeit zu bewahren, oder die Mikrowelle, wenn es schneller gehen muss – aber achten Sie darauf, nicht zu überhitzen, damit das Hähnchen saftig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen kann dem Hähnchen zusätzlichen Geschmack verleihen.

→ Wie kann ich den Kürbis variieren?

Sie können auch Butternut-Kürbis oder süße Kartoffeln verwenden, die ebenfalls gut dazu passen.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen und den Kürbis im Voraus würzen und abgedeckt im Kühlschrank lagern.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.