Gegrillte Süßkartoffeln Spalten

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Spalten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Essideen

Ich liebe es, Süßkartoffeln zu grillen, da sie durch das Rösten im Grill eine unvergleichliche karamellisierte Note entwickeln. Diese gegrillten Süßkartoffelspalten sind einfach zubereitet und bringen den unverwechselbaren süßen Geschmack perfekt zur Geltung. Mit ein wenig Olivenöl, Gewürzen und frischen Kräutern kreieren wir ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Snack dient. Die Kombination aus Blattgrün und gerösteten Kanten ist einfach unwiderstehlich.

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:29:37.606Z

Beim ersten Versuch, gegrillte Süßkartoffeln zuzubereiten, war ich verblüfft, wie gut sie aus dem Grill schmecken können. Die Süße der Kartoffeln karamellisiert wunderbar, während die Außenseite leicht knusprig wird. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel die perfekte Balance schafft.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Süßkartoffeln vor dem Grillen mindestens 20 Minuten in einem Olivenölgemisch ziehen, damit die Aromen besser einziehen können. Das sorgt für ein intensiveres Geschmackserlebnis, das selbst skeptische Gaumen überzeugt!

Warum Sie diese gegrillten Süßkartoffeln lieben werden
Intensiver, süßer Geschmack mit einer köstlichen Röstaromen.
Super einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys.
Gesund und nahrhaft – reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

Die richtige Auswahl der Süßkartoffeln

Bei der Auswahl der Süßkartoffeln ist es wichtig, auf die Festigkeit und die Hautfarbe zu achten. Wählen Sie gleichmäßige, feste Knollen ohne Druckstellen oder weiche Stellen. Süßkartoffeln in einem leuchtenden Orange sind oft süßer und geschmackvoller. Ich bevorzuge die mittlere Größe, da sie sich leichter in Spalten schneiden lassen und gleichmäßig grillen.

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie auch verschiedene Sorten von Süßkartoffeln ausprobieren. Die orangefarbene Variante ist die bekannteste, aber die weiße und lila Sorte bringen ebenfalls interessante Geschmacksnuancen mit sich. Experimentieren Sie ruhig und finden Sie heraus, welche Ihnen am besten schmeckt!

Grilltechniken für optimale Röstaromen

Um die besten Röstaromen zu erzielen, sollte der Grill bei mittlerer Hitze zwischen 180 °C und 200 °C vorgeheizt werden. Ein zu heißer Grill kann dazu führen, dass die Außenflächen der Süßkartoffeln verbrennen, während das Innere noch fest bleibt. Zudem sollten Sie die Spalten gleichmäßig auf dem Grill platzieren, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Ein weiteres Geheimnis für perfekte Grillergebnisse ist das gelegentliche Wenden der Süßkartoffelspalten. Nach etwa 15 Minuten sollten Sie die Spalten umdrehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Beobachten Sie die Süßkartoffeln sorgfältig – wenn sie goldbraun und leicht karamellisiert sind, sind sie perfekt!

Zutaten

Für die gegrillten Süßkartoffeln

4 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, sodass alle Spalten gut bedeckt sind.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Grünzeug oder etwas Alufolie bereitstellen, falls nötig.

Grillen

Die Süßkartoffelspalten auf den Grill legen und etwa 30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie weich und goldbraun sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Profi-Tipps

Um eine noch intensivere Aromenvielfalt zu erzeugen, können Sie einen Spritzer Limettensaft über die fertig gegrillten Süßkartoffeln geben.

Lagerung und Haltbarkeit

Die gegrillten Süßkartoffeln können Sie nach dem Grillen problemlos aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zu braten, um die Karamellisierung wieder zu aktivieren und den Geschmack zu intensivieren.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der gegrillten Spalten. Lassen Sie diese zunächst vollständig abkühlen, dann können sie in einem gefriergeeigneten Beutel für bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Variationen und Serviervorschläge

Diese gegrillten Süßkartoffelspalten lassen sich hervorragend anpassen. Sie können zusätzlich zu den Gewürzen auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden, um den Geschmack zu variieren. Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls unkonventionelle, aber köstliche Geschmacksnoten hinzufügen.

Servieren Sie die gegrillten Süßkartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder genießen Sie sie als gesunden Snack mit einem Dip wie Joghurt oder Guacamole. Sie sind auch ein tolles Topping für Salate, um zusätzliche Süße und Textur zu bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Ofen grillen?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln im Ofen rotbraten, indem Sie sie bei 200°C etwa 30 bis 35 Minuten backen.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln aufbewahren?

Gekochte Süßkartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, testen Sie gerne andere Gewürzmischungen wie italienische Kräuter oder Chili-Pulver für eine zusätzliche Schärfe.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Beilage macht.