Kalorienarme Gemüse Bowl Mit Brokkoli

Name: Kalorienarme Gemüse Bowl Mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, in Stifte geschnipselt; 100g Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose); 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Essideen

Ich liebe es, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, die gleichzeitig frisch und sättigend sind. Diese kalorienarme Gemüse Bowl mit Brokkoli ist perfekt für einen schnellen Lunch oder Abendessen. Sie kombiniert knuspriges Gemüse mit einer leichten Soße, die den Geschmack erheblich verstärkt. Beim Zubereiten dieser Bowl habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination aus Brokkoli, Paprika und Karotten nicht nur farbenfroh aussieht, sondern auch den besten Geschmacksprofil liefert. Probiert es aus und genießt die bunten Aromen dieser gesunden Schüssel!

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T05:33:35.724Z

Ich habe diese kalorienarme Gemüse Bowl mit Brokkoli ursprünglich aus dem Bedürfnis heraus kreiert, eine gesunde und dennoch schmackhafte Mahlzeit zu finden. Während ich verschiedene Gemüse und Gewürze ausprobierte, stellte ich fest, dass die Kombination der Aromen so wichtig ist. Ich liebe es, frische Kräuter hinzuzufügen, da sie der Bowl eine aromatische Tiefe verleihen, die sie noch köstlicher macht.

Eines meiner Geheimnisse für diese Bowl ist das knackige Anbraten des Brokkolis. Dadurch bleiben die Nährstoffe erhalten und der Geschmack wird intensiviert. Wenn du es schaffst, deinen Brokkoli richtigerweise zu garen, wird deine Bowl noch farbenfroher und nahrhafter. Probier das unbedingt aus!

Weshalb du diese Bowl lieben wirst
Erfrischende Aromen, die das Gemüse hervorheben
Leicht und nahrhaft, ideal für jede Tageszeit
Einzigartige Kombination von Gemüse für mehr Vielfalt

Die Rolle des Gemüses

Das Gemüse in dieser Bowl spielt eine entscheidende Rolle für Geschmack und Nährstoffgehalt. Brokkoli ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, was ihm eine gesundheitliche Note verleiht. Seine knackige Textur sorgt für einen schönen Kontrast zu den weicheren Komponenten wie den Kichererbsen. Außerdem bietet die rote Paprika nicht nur eine süße Note, sondern bringt auch einen hohen Gehalt an Antioxidantien mit, die gut für die Haut sind.

Karotten fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch eine natürliche Süße. Während des Anbratens entwickeln sie eine wunderbare Aromenvielfalt. Wenn du mehr Süße möchtest, könntest du zusätzlich Zucchini oder Erbsen hinzufügen, die auch gut funktionieren und den Geschmack der Bowl weiter abrunden.

Variationen und Anpassungen

Diese Bowl ist extrem anpassungsfähig. Du kannst andere Gemüsesorten verwenden, je nach Saison und Vorlieben. Spargel oder Zucchini können eine frische Note bringen, während Süßkartoffeln für eine vollere Komponente sorgen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen: Basilikum, Thymian oder sogar ein Hauch von Zitronenschale können das Geschmacksprofil erheblich verändern.

Falls du eine Proteinquelle suchst, sind gekochte Quinoa oder geröstete Tofuwürfel hervorragend geeignet. Sie fügen nicht nur Eiweiß, sondern auch neue Texturen hinzu. Wenn du vegan kochst, verwende einfach mehr Kichererbsen oder zusätzliche Nüsse, um die Ration zu erhöhen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung dieser köstlichen Bowl benötigst:

Zutaten für die Bowl

200g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Karotten, in Stifte geschnipselt
100g Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Fühle dich frei, zusätzliche Gemüse oder sogar Proteine wie Hähnchen hinzu zu fügen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Gemüse Bowl:

Gemüse vorbereiten

Wasche und schneide das Gemüse in kleine Stücke. Der Brokkoli sollte in Röschen geteilt werden, während die Paprika und Karotten in mundgerechte Stücke geschnitten werden.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das geschnittene Gemüse zusammen mit den Kichererbsen hinzufügen. Alles für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse gut durchgegart, aber noch knackig ist.

Mit Gewürzen abschmecken

Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren

Die Gemüse Bowl heiß servieren und genießen!

Diese Bowl lässt sich variieren, indem du verschiedene Zutaten hinzufügst oder ersetzt.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack könntest du ein paar Tropfen Zitronensaft am Ende hinzufügen, das hebt die Aromen nochmal hervor!

Vorbereitung und Lagerung

Um die Zubereitungszeit zu minimieren, kannst du das Gemüse am Abend vorher vorbereiten. Die geschnittenen Gemüsesorten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. So hast du am nächsten Tag alles griffbereit, um die Bowl in weniger als 15 Minuten zuzubereiten. Gekochte Kichererbsen sollten ebenfalls gut abgedeckt aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Falls du Reste hast, kannst du die Bowl bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser, um das Gemüse wieder aufzufrischen. Du könntest auch eine neue Soße zubereiten, um deinem Gericht neuen Schwung zu verleihen.

Schritt für Schritt: Anbraten

Beim Anbraten des Gemüses ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Ein mittlerer bis mittelhoher Hitzegrad ist ideal, um zu verhindern, dass das Gemüse verbrennt, während du es ständig umrührst. Es sollte etwa 5-7 Minuten dauern, bis das Gemüse eine angenehme goldene Farbe annimmt und leicht weich, aber noch knackig bleibt.

Achte darauf, die Kichererbsen erst kurz vor dem Ende zum Gemüse zu geben, da sie nur erwärmt werden müssen. So bleibt das gleichmäßige Anbraten des Gemüses erhalten, und deine Bowl erhält eine schöne Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst saisonales Gemüse oder sogar deine Lieblingsgemüse verwenden!

→ Wie kann ich diese Bowl vegan machen?

Diese Bowl ist bereits vegan, achte nur darauf, dass die Kichererbsen ohne tierische Produkte verarbeitet wurden.

→ Kann ich die Bowl im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist diese Bowl haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 2 Tage, am besten frisch genießen!