Grillen Rezepte Für Balkon

Name: Grillen Rezepte Für Balkon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Globale Hausrezepte

Ich liebe es, im Sommer mit Freunden und Familie im Freien zu grillen. Nichts fühlt sich besser an, als die frische Luft zu genießen und köstliche Aromen zu erleben, die vom Grill aufsteigen. Diese Grillrezepte sind perfekt für den Balkon, wo mein kleiner Grill gute Dienste leistet. Von saftigen Fleischgerichten bis hin zu vegetarischen Köstlichkeiten habe ich diverse Rezepte ausprobiert, die schnell zuzubereiten sind und immer begeistern. Lass dich von meiner Leidenschaft fürs Grillen anstecken!

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:52:00.144Z

Als ich zum ersten Mal das Grillen auf dem Balkon ausprobierte, war ich überrascht, wie viel Spaß es macht und wie einfach es sein kann, verschiedene Zutaten auf den Grill zu bringen. Ich begann mit mariniertem Hähnchen, das ich über Nacht eingelegt hatte. Der Schlüssel ist, den richtigen Grillzeitpunkt abzuwarten, damit das Fleisch zart und saftig bleibt. So wird das Grillvergnügen perfekt!

Ich experimentierte auch mit Gemüse, das ich mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern marinierte. Wenn man es richtig anbrät, wird es knackig und aromatisch und ergänzt perfekt die herzhaften Fleischgerichte. Diese Kombination ist ein Muss für jedes Grillfest auf dem Balkon!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einfach zuzubereiten mit frischesten Zutaten
Flexibel für Vegetarier und Fleischliebhaber
Perfekt für gesellige Abende auf dem Balkon

Die perfekte Marinade

Die Marinade für das Hähnchen ist entscheidend, um Geschmack und Saftigkeit zu garantieren. Die Kombination aus Olivenöl, Paprikapulver und Knoblauchpulver sorgt nicht nur für ein unwiderstehliches Aroma, sondern schützt das Fleisch auch vor dem Austrocknen während des Grillens. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser noch 1–2 Stunden, in der Marinade zu lassen. So kann das Fleisch die Gewürze richtig aufnehmen und wird besonders zart.

Wenn du eine Abwandlung der Marinade ausprobieren möchtest, kannst du Limettensaft oder Joghurt hinzufügen. Diese Zutaten helfen ebenfalls, das Fleisch zart zu machen, und verleihen eine subtile, erfrischende Note. Achte jedoch darauf, dass die Säure nicht zu lange einwirkt, um ein Übermarinieren zu vermeiden, was das Fleisch hart machen kann.

Gemüse mit Geschmack

Das Grillgemüse ist eine hervorragende Ergänzung zu dem Hähnchen und liefert bunte Farben sowie frische Aromen. Die Auswahl der Gemüse kann variieren – ich empfehle, saisonales Gemüse zu verwenden, um die besten Geschmäcker zu erhalten. Zucchini und Auberginen sind nicht nur schmackhaft, sie haben auch einen hohen Wassergehalt, was beim Grillen hilft, dass sie nicht verbrennen und trotzdem saftig bleiben.

Eine Tipp für das Grillgemüse: Grille es in einer Grillpfanne, wenn dein Grillrost zu dicht ist oder kleine Stücke hat, die durchfallen könnten. Auf diese Weise bleibt das Gemüse gleichmäßig gar und wird wunderbar karamellisiert. Achte darauf, die Stücke nicht zu klein zu schneiden, damit sie nicht zerfallen – etwa 1-2 cm große Stücke sind ideal.

Zutaten

Die Zutaten für ein Grillvergnügen auf dem Balkon.

Für das gegrillte Hähnchen

500g Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Grillgemüse

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Vergiss nicht, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um das Beste beim Grillen herauszuholen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Grillgerichte zuzubereiten.

Hähnchen marinieren

Mische das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu und lasse sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Gemüse vorbereiten

Mische die Zucchini, Paprika und Aubergine mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern in einer Schüssel. Lass das Gemüse ebenfalls 15 Minuten ziehen.

Grill vorheizen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Stelle sicher, dass der Grillrost sauber ist, um ein Ankleben der Lebensmittel zu vermeiden.

Grillzeit

Grille die Hähnchenbrustfilets für etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis das Fleisch durchgegart ist. Das Gemüse sollte etwa 10-15 Minuten gegrillt werden, bis es weich und leicht angebräunt ist.

Servieren

Lass das Hähnchen nach dem Grillen kurz ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest. Serviere es zusammen mit dem gegrillten Gemüse.

Ein perfektes Grillgericht, das einfach und köstlich ist!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Marinade rechtzeitig anzusetzen, damit das Hähnchen die Aromen gut aufnehmen kann. Grille das Gemüse in einem Grillkorb, um ein Überfallen der Stücke zu verhindern.

Serviermöglichkeiten

Das gegrillte Hähnchen und Gemüse können auf verschiedene Weisen serviert werden. Eine einfache Idee ist, die Hähnchenstücke auf einem Bett aus frischem Rucola oder gemischtem Salat anzurichten. Das sorgt für eine frische Note und einen knackigen Kontrast. Du kannst auch Feta oder Ziegenkäse darüberbröseln, um eine zusätzliche Geschmacksebene hinzuzufügen.

Für ein Grillfest ist es schön, verschiedene Dips anzubieten. Mein Favorit ist ein einfacher Joghurt-Dip mit frischen Kräutern und Knoblauch. Dieser Dip ergänzt die Aromen perfekt und bietet einen cremigen Kontrast zu dem gegrillten Gemüse.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste vom gegrillten Hähnchen oder Gemüse haben, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Das Hähnchen kann bis zu 3-4 Tage frisch bleiben, während das Gemüse etwa 2-3 Tage haltbar ist. Du kannst die Reste wunderbar in Salaten oder Wraps verwenden – eine großartige Möglichkeit, um keine Lebensmittel zu verschwenden.

Das Aufwärmen der Reste ist einfach. Ich empfehle, das Hähnchen und Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten zu erhitzen, bis sie durchwärmt sind und das Gemüse wieder knackig wird. Alternativ kannst du sie auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufbacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Fleischsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Schweinefleisch oder Lamm verwenden. Achte darauf, die Garzeiten anzupassen.

→ Wie lange sollte ich das Gemüse marinieren?

Mindestens 15 Minuten sind optimal, je länger, desto intensiver der Geschmack.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend zu den Grillgerichten.

→ Kann ich die Rezepte für einen Elektrogrill anpassen?

Ja, die Rezepte eignen sich auch für Elektrogrills. Halte die Temperaturen konstant.