Gegrillte Paprika Mit Balsamico

Name: Gegrillte Paprika Mit Balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 4 Esslöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Globale Hausrezepte

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Paprika zuzubereiten, denn sie bringen frische und lebendige Farben auf den Tisch. Dieser einfache Balsamico-Dip verleiht den Paprika nicht nur eine schöne Süße, sondern passt auch perfekt zu vielen Gerichten. Es ist eine wunderbare Beilage für Grillabende oder einfach als Snack. Probiert es aus – die Kombination von geröstetem Gemüse und dem würzigen, süßlichen Aroma des Balsamicos wird euch umhauen!

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:21:35.269Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika mit Balsamico zubereitete, war ich erstaunt über die Geschmackskombination. Die Süße der Paprika harmoniert perfekt mit dem intensiven Balsamico-Essig. Besonders wenn man die Paprika vorher auf dem Grill röstet, entfaltet sich ihr volles Aroma. Ich empfehle, die Paprika immer frisch vom Grill zu servieren, denn so bleibt ihre zarte Textur und die leuchtenden Farben erhalten.

Ein kleiner Tipp: Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Chiliöl über die fertigen Paprika träufeln. Das gibt der Zubereitung eine außergewöhnliche Note. Dieser einfache und dennoch köstliche Snack ist nicht nur gesund, sondern passt auch hervorragend zu einem Glas Wein und guten Freunden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süßen und rauchigen Aromen harmonieren perfekt miteinander.
Der Balsamico gibt den Paprika eine überraschende Tiefe.
Ideal als Vorspeise oder Beilage für Grillpartys.

Die Kunst des Grillens

Um perfekt gegrillte Paprika zu erhalten, ist die richtige Grilltemperatur entscheidend. Heize deinen Grill auf mittelhohe Temperatur vor, ungefähr 200–220°C. Die Paprika solltest du so positionieren, dass sie direkt über der Hitzequelle liegen, um eine schöne Röstaromen zu entwickeln. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und die Haut schön blasenbildend wird – dies dauert etwa 4–6 Minuten pro Seite.

Ein weiterer wichtiger Punkt beim Grillen ist das Marinieren. Durch das Olivenöl wird die Haut der Paprika knusprig, während das Salz hilft, die natürlichen Süße der Früchte zu betonen. Ich empfehle, die Paprika etwa 15–30 Minuten vor dem Grillen zu marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.

Variationen und Kombinationen

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du zusätzlich zu Balsamico auch andere Essigsorten ausprobieren. Ein kräftiger Rotweinessig bringt eine andere Dimension in den Geschmack, während ein fruchtiger Apfelessig für ein leichteres Aroma sorgt. Je nach dem, welches Gemüse du grillen möchtest, bietet sich auch die Kombination mit Zucchini oder Auberginen an – die intensiven Aromen der Paprika harmonieren hervorragend mit dem leicht süßlichen Zucchini-Geschmack.

Für ein mediterranes Flair kannst du auch Feta-Käse über die gegrillten Paprika streuen. Der salzige, cremige Käse ergänzt die süßen und rauchigen Aromen der Paprika wunderbar. Zur Dekoration empfehle ich frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian – das bringt zusätzlich Frische ins Gericht.

Zutaten für gegrillte Paprika mit Balsamico

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
4 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Dekoration

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika gründlich waschen, entkernen und in Viertel schneiden.

Grillen

Die Paprika mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Auf den Grill legen und jede Seite etwa 5 Minuten grillen, bis sie schön geröstet sind.

Balsamico hinzufügen

Nach dem Grillen die Paprika auf einen Teller legen und großzügig mit Balsamico-Essig beträufeln.

Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kann man die Paprika vor dem Grillen mit Knoblauch einreiben.

Aufbewahrungstipps

Die gegrillten Paprika sind hervorragend als Reste geeignet. Wenn du sie abgekühlt hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie eignen sich perfekt für Salate oder als Beilage zu deinen individuellen Gerichten. Um die besten Aromen zu bewahren, stelle sicher, dass du sie vor dem Servieren leicht anwärmst.

Wenn du die Paprika länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lass die gegrillten Stücke vollständig abkühlen, lege sie in einen Gefrierbeutel und entferne die Luft. Sie halten sich im Gefrierfach bis zu 2 Monate. Zum Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und nach Belieben erwärmen.

Serviervorschläge

Diese gegrillten Paprika sind vielseitig einsetzbar und passen zu vielen Gerichten. Du kannst sie als Teil einer Antipasti-Platte servieren, zusammen mit Oliven, Käse und Aufschnitt für einen leckeren Snack. Auch zu Quinoasalat oder Couscous sind sie eine hervorragende Ergänzung, da sie dem Gericht eine frische, rauchige Note verleihen.

Ein weiterer großartiger Weg, diese Paprika zu präsentieren, ist als Füllung. Du kannst sie mit einer Mischung aus Reis, getrockneten Tomaten und Käse füllen und im Ofen überbacken. Das sorgt für ein herzhaftes Hauptgericht, das man auch kalt servieren kann – ideal für Picknicks oder Grillpartys.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen rösten?

Ja, das funktioniert auch wunderbar! Einfach bei 200 Grad etwa 20 Minuten rösten.

→ Welche Paprikasorte eignet sich am besten?

Rote und gelbe Paprika sind süßer und eignen sich besonders gut.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Wie kann ich die Paprika aufbewahren?

Eingeschweißt oder in einem verschlossenen Behälter halten sie im Kühlschrank 2-3 Tage.