Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 200 g grüne Erbsen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein einfaches und doch geschmackvolles Abendessen zuzubereiten, besonders wenn Reis im Spiel ist. Dieses Rezept für ein Reisgericht hat sich bei mir als besonders bewährt, da es verschiedene Aromen perfekt kombiniert und schnell zuzubereiten ist. Die Verwendung von frischem Gemüse und zarten Gewürzen macht es nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Es ist der perfekte Weg, um den Tag ausklingen zu lassen und dabei die Familie zusammenzubringen.

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:04:15.658Z

Als ich das erste Mal dieses Reisgericht zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es zu machen ist. Ich habe frisches Gemüse und aromatische Gewürze verwendet, um jedem Bissen Tiefe und Geschmack zu verleihen. Es ist erstaunlich, wie geringe Änderungen in den Zutaten den gesamten Geschmack beeinflussen können.

Ein Tipp, den ich gelernt habe: Anbraten des Gemüses in der Pfanne verleiht dem Gericht eine wunderbare Röstaromatik. Dies eignet sich perfekt, um alltägliche Zutaten in etwas Besonderes zu verwandeln. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Gemüsesorten, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Aromen durch frisches Gemüse
Schnelle Zubereitung für hektische Abende
Perfekt für die ganze Familie
Gesund und nahrhaft

      

Die Auswahl der Zutaten

Bei der Zubereitung dieses Reisgerichts ist die Auswahl der Zutaten von entscheidender Bedeutung. Verwenden Sie auch frisches und saisonales Gemüse, um den besten Geschmack zu erzielen. So können Sie zum Beispiel Brokkoli oder Zucchini als Ergänzung verwenden, die beim Braten ebenfalls einen herrlichen Geschmack entwickeln. Je nach Vorliebe können Sie auch Champignons hinzufügen, die den umami-Geschmack intensivieren und in Kombination mit den anderen Zutaten eine wunderbare Textur bieten.

Achten Sie darauf, dass die zarten Gewürze, wie frischer Knoblauch und aromatische Zwiebeln, gleichmäßig angebraten werden. Dies fördert nicht nur deren Aromen, sondern sorgt auch dafür, dass sie beim Servieren schön weich sind. Das Hinzufügen von frischem Gemüse, wie Paprika und Karotten, liefert nicht nur Farbe, sondern auch knusprige Konturen – achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten, um ihre Frische zu bewahren.

Tipps zur Zubereitung

Ein wesentlicher Schlüssel zu einem perfekten Reisgericht ist das richtige Kochen des Reises. Verwenden Sie nach Möglichkeit einen Topf mit schwerem Boden, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen abgedeckt stehen, damit er die restliche Feuchtigkeit aufnehmen kann und die Textur schön locker bleibt. Bei Bedarf können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn er noch zu hart erscheint.

Eine weitere nützliche Technik besteht darin, die Pfanne beim Anbraten des Gemüses nicht zu überfüllen. Überfüllte Pfannen senken die Hitze und erzeugen Dampf, anstatt das gewünschte Anbraten zu erzielen. Arbeiten Sie bestenfalls in Chargen, damit alles gleichmäßig gebräunt wird. Wenn das Gemüse leicht karamellisiert ist und die Kanten goldbraun werden, haben Sie den idealen Punkt erreicht, um den Reis hinzuzufügen.

Zutaten

Hauptzutaten

250 g Reis
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
200 g grüne Erbsen
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind leicht zu finden und sorgen für ein ausgewogenes Gericht.

Zubereitung

Reis kochen

Bringen Sie in einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Reis hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn 15 Minuten köcheln, bis das Wasser absorbiert ist. Dann vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten.

Reis und Gewürze hinzufügen

Nach dem Gemüse den gekochten Reis und die grünen Erbsen in die Pfanne geben. Die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiteres 5 Minuten erhitzen.

Jetzt ist Ihr köstliches Reisgericht bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.

Variationen des Gerichts

Dieses Rezept für ein Reisgericht lässt sich wunderbar variieren. Für eine proteinreiche Variante können Sie Hähnchenbrust oder Tofu hinzufügen. Braten Sie das Protein vor dem Gemüse an, um ein köstliches Aroma zu entwickeln und es gleichmäßig zu garen. Achten Sie darauf, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden, damit es schneller gart und die Aromen besser miteinander fusionieren.

Für eine schärfere Note können Sie auch frische Chili oder eine Prise Cayennepfeffer während des Kochens hinzufügen. Sollten Sie eine vegane Option wünschen, probieren Sie stattdessen Kichererbsen oder Quinoa. Diese Zutaten sorgen für zusätzlichen Nährwert und sind eine großartige Möglichkeit, um den Nährstoffgehalt des Gerichts zu erhöhen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste dieses köstlichen Reisgerichts haben, können Sie diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage. Beim Erwärmen empfehle ich, einen Schuss Wasser hinzuzufügen und alles in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit der Reis nicht austrocknet.

Alternativ können Sie das Gericht auch portionsweise einfrieren. Gefroren hält es sich bis zu drei Monate. Lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es vorm Servieren gut durch. So haben Sie jederzeit eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept mit anderen Getreidesorten machen?

Ja, Sie können Quinoa oder Bulgur anstelle von Reis verwenden.

→ Wie kann ich dieses Gericht vegetarisch machen?

Vermeiden Sie tierische Brühen und verwenden Sie stattdessen Gemüsebrühe.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Schärfe erhöhen?

Fügen Sie rote Paprikaflocken oder frische Chilischoten hinzu, um das Gericht zu würzen.