Zupfbrot Mit Bacon

Name: Zupfbrot Mit Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßes Weißbrot (z.B. Bauernbrot oder Ciabatta); 200 g geräucherter Bacon; 200 g geriebener Gouda; 100 g Frischkäse; 3 EL geschmolzene Butter; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Heimische Hausküche

Ich liebe es, Gäste mit diesem Zupfbrot zu überraschen! Es kombiniert die herzhaften Aromen von knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse in einem luftigen Brot. Die Zubereitung ist einfach und macht großen Spaß, da jeder das Brot nach Belieben rupfen kann. Serviert als Vorspeise oder zum Grillabend ist es immer ein Hit. Es eignet sich auch hervorragend zum Teilen, was das gemeinsame Essen noch geselliger macht. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen begeistern!

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:01:35.975Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot mit Bacon gemacht habe, war ich sofort von der Kombination der Aromen begeistert. Die Tatsache, dass man in jede einzelne Ecke des Brotes greift und ein Stückchen Genuss herausziehen kann, macht es zu etwas ganz Besonderem. Ich habe einige Rezepte ausprobiert und gemerkt, dass der Schlüssel die richtige Balance zwischen Bacon und Käse ist.

Eine hilfreiche Entdeckung war, dass ich das Brot vor dem Backen leicht einschneiden sollte, damit die Aromen besser eindringen können. So gelangt die Käse-Bacon-Mischung an jeden Winkel des Brotes und schafft einen unvergleichlichen Geschmack. Ich kann es kaum erwarten, es erneut zu backen und zu teilen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der herzhafte Geschmack von gebratenem Bacon, der in deinem Mund zerschmilzt.
Die knusprige Textur des Brotes gepaart mit cremigem Käse.
Perfekt zum Teilen bei Feiern oder einfach zum Snacken.

Die perfekte Brotauswahl

Die Wahl des Brotes ist entscheidend für den Erfolg dieses Zupfbrot-Rezepts. Ein kräftiges Weißbrot, wie Bauernbrot oder Ciabatta, bietet die ideale Textur, um die Füllung aufzunehmen. Diese Brotsorten sind genug stabil, um die Füllung zu halten, und entwickeln beim Backen eine appetitliche Kruste. Achte darauf, dass das Brot frisch ist, damit es beim Einschneiden elastisch bleibt und die Aromen optimal binden können.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du glutenfreies Brot verwenden, das ebenfalls die krümelige Struktur hat. Achte darauf, dass du eine Marke wählst, die für Brote eine gute Textur bietet, damit das Zupfbrot ebenso fest und schmackhaft wird wie die traditionelle Variante.

Käse und Bacon: Die ideale Kombination

Der geräucherte Bacon bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine köstliche Salzigkeit ins Zupfbrot. Achte darauf, den Bacon knusprig zu braten, um eine schöne Textur zu erreichen. Dies verhindert auch, dass das Brot durch die Feuchtigkeit des Bacons durchweicht. Der Bacon sollte goldbraun und knusprig sein, um den besten Geschmack zu entfalten.

Gouda ist eine hervorragende Wahl, da er beim Schmelzen eine cremige Konsistenz entwickelt. Du kannst auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Cheddar probieren, je nach deinem persönlichen Geschmack. Denke daran, einen Käse zu wählen, der gut schmilzt, um die perfekte Geschmackskombination mit dem Bacon zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Zupfbrot zuzubereiten:

Zutaten für das Zupfbrot

1 mittelgroßes Weißbrot (z.B. Bauernbrot oder Ciabatta)
200 g geräucherter Bacon
200 g geriebener Gouda
100 g Frischkäse
3 EL geschmolzene Butter
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihr Zupfbrot zubereiten:

Bacon anbraten

In einer Pfanne den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und klein schneiden.

Brot vorbereiten

Das Weißbrot vorsichtig an der Oberseite kreuzweise einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den geriebenen Gouda, den Frischkäse, den zerkleinerten Bacon, geschmolzene Butter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Brot füllen

Die Käsemischung großzügig in die Einschnitte des Brotes drücken, damit die Füllung gut einzieht.

Backen

Das gefüllte Brot auf ein Backblech geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Das Zupfbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren!

Probieren Sie verschiedene Käsesorten für die Füllung aus, um neue Geschmäcker zu entdecken!

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie dem Frischkäse gehackte frische Kräuter oder Chili hinzufügen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Das Zupfbrot ist am besten frisch aus dem Ofen, kann jedoch auch vorbereitet werden. Wenn du Gäste erwartest, kannst du die Füllung im Voraus zubereiten und ins Brot einfüllen. Das gefüllte Brot kann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte innerhalb von 24 Stunden gebacken werden, um die beste Textur zu gewährleisten.

Für die Aufbewahrung empfehle ich, das Zupfbrot, falls Reste übrig bleiben, in Aluminiumfolie gewickelt zu lagern. Du kannst es auch einfrieren, allerdings wird die Konsistenz des Brotes beim Auftauen eventuell etwas anders. Um es wieder aufzuwärmen, einfach in den Ofen bei 160°C für etwa 10-15 Minuten backen, bis es warm und leicht knusprig ist.

Variationen und kreative Ergänzungen

Dieses Zupfbrot lässt sich hervorragend variieren! Du kannst neben Bacon auch andere Zutaten wie Chorizo oder Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen. Diese Füllungen bringen zusätzliche Geschmäcker und Farben ins Spiel, die sehr ansprechend sind. Denke daran, die Füllung gut abzutropfen, damit das Brot nicht zu feucht wird.

Für eine vegetarische Version kannst du den Bacon einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen. Auch pürierte Oliven oder getrocknete Tomaten können eine spannende Füllung bieten, während du den Käse weiterhin als cremigen Bestandteil beibehältst. Experimentiere mit frischen Kräutern, um das Aroma weiter zu intensivieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot am Vortag vorbereiten?

Ja, Sie können das Brot vorab füllen und es dann kurz vor dem Backen in den Ofen geben.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Gouda ist eine ausgezeichnete Wahl, aber auch Mozzarella oder Cheddar funktionieren gut.

→ Kann ich vegetarische Alternativen verwenden?

Ja, Sie können den Bacon durch geröstete Paprika oder Oliven ersetzen.

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Das gebackene Zupfbrot schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.