Lotus Biscoff Cookies selber backen - das perfekte Rezept!

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der selbstgemachten Lotus Biscoff Cookies! Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie die beliebten Karamellkekse direkt in Ihre eigene Küche. Knusprig, mit einem unverwechselbaren, süß-würzigen Geschmack sind diese Kekse ideal zum Naschen oder als Begleiter zu Ihrem Kaffee. Perfekte für die Kaffeepause oder als besonderes Geschenk, diese Biscoff Cookies bringen ein Stück Genuss und Nostalgie auf jeden Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und überraschen Sie Familie und Freunde mit diesen himmlischen Keksen!

Silke Brandl

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T04:16:13.005Z

Die Lotus Biscoff Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch ein Stück Geschichte. Ursprünglich in Belgien kreiert, haben sie sich weltweit einen Namen gemacht und sind nun ein fester Bestandteil jeder Kaffeetafel.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Lotus Biscoff Cookies sind bekannt für ihren einzigartigen Karamellgeschmack und die unwiderstehliche knusprige Textur. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für die Sinne. Das Zusammenspiel von süßen und würzigen Aromen macht sie zu einem besonderen Erlebnis, das man einfach probieren muss. Ob als Snack zwischendurch oder als Begleiter zu einer Tasse Kaffee – diese selbstgemachten Kekse werden Sie begeistern.

Durch die Zugabe von feinen Biscoff-Keksbröseln erhalten die Kekse noch mehr Tiefe und einen wunderbaren Crunch. Dieser kleine Geheimtipp hebt die Biscoff Cookies auf ein neues Level und macht sie zu einem absoluten Must-have in jeder Backstube. Ihre Freunde und Familie werden bestimmt nach dem Rezept fragen, wenn sie den köstlichen Duft in Ihrer Küche riechen.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Biscoff Cookies ist kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Ideal für Anfänger, aber auch für erfahrene Bäcker, die auf der Suche nach einer schnellen und leckeren Nascherei sind. Der gesamte Backprozess dauert nur etwa 30 Minuten, sodass Sie im Handumdrehen köstliche Kekse genießen können.

Ob als süßes Geschenk zu besonderen Anlässen oder einfach nur für den persönlichen Genuss – diese Kekse passen zu jeder Gelegenheit. Sie sind perfekt für Kaffeekränzchen, Picknicks oder als köstlicher Snack für den Filmabend. Mit ein wenig Kreativität können Sie die Kekse auch dekorieren und so zu einem ganz besonderen Highlight machen.

Geschenkidee und Mitbringsel

Diese Lotus Biscoff Cookies eignen sich hervorragend als DIY-Geschenk. Verpackt in einer hübschen Box oder einem Glas sind sie eine persönliche Geste, die jedem Freude bereitet. Egal ob zu Weihnachten, Geburtstagen oder als Dankeschön – selbstgemachte Kekse sind immer eine schöne Überraschung. Verleihen Sie Ihrem Geschenk eine persönliche Note, indem Sie eine handgeschriebene Karte beilegen.

Darüber hinaus sind die Kekse eine tolle Möglichkeit, um soziale Anlässe aufzupeppen. Bei Einladungen oder Festen können Sie diese Biscoff Cookies als Überraschung anbieten. Die Gäste werden begeistert sein von ihrem köstlichen Geschmack und Sie werden garantiert der Star der Veranstaltung.

Zutaten

Zutaten für die Biscoff Cookies

  • 250 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter, zimmerwarm
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Lotus Biscoff Keksbrösel

Diese Zutaten sorgen für einen tollen, authentischen Biscoff-Geschmack!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Danach die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren. Schließlich die Biscoff-Keksbrösel unterheben.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Die Kekse ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Lotus Biscoff Cookies mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Variationsmöglichkeiten

Die vielseitigen Biscoff Cookies lassen sich wunderbar abwandeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigenen Geschmackskombinationen zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen, Gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um den Keksen eine neue Note zu verleihen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls eine spannende Abwechslung bieten und die Aromen verstärken.

Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und ein Leinsamen-Ei als Bindemittel verwenden. Auch die Verwendung von glutenfreiem Mehl ist möglich, sodass alle in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommen können. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Biscoff Cookies lassen sich ideal aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre knusprige Textur zu erhalten. An einem kühlen, trockenen Ort bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. In einem Gefrierbeutel oder einer Gefrierdose halten sie sich bis zu drei Monate und sind so immer griffbereit für den nächsten Heißhunger.

Achten Sie darauf, dass die Kekse vor dem Verzehr einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen. So entfalten sie wieder ihren vollen Geschmack und ihre ursprüngliche Konsistenz. Mit der richtigen Aufbewahrung haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Apfelmus oder eine ähnliche vegane Alternative ersetzen.

Lotus Biscoff Cookies selber backen - das perfekte Rezept!

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der selbstgemachten Lotus Biscoff Cookies! Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie die beliebten Karamellkekse direkt in Ihre eigene Küche. Knusprig, mit einem unverwechselbaren, süß-würzigen Geschmack sind diese Kekse ideal zum Naschen oder als Begleiter zu Ihrem Kaffee. Perfekte für die Kaffeepause oder als besonderes Geschenk, diese Biscoff Cookies bringen ein Stück Genuss und Nostalgie auf jeden Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und überraschen Sie Familie und Freunde mit diesen himmlischen Keksen!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Silke Brandl

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 24 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für die Biscoff Cookies

  1. 250 g Weizenmehl
  2. 100 g Zucker
  3. 100 g Butter, zimmerwarm
  4. 1 Ei
  5. 1 TL Backpulver
  6. 1 TL Vanillezucker
  7. 1 Prise Salz
  8. 100 g Lotus Biscoff Keksbrösel

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 02

Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Danach die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren. Schließlich die Biscoff-Keksbrösel unterheben.

Schritt 03

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Schritt 04

Die Kekse ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150
  • Fett: 6 g
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Eiweiß: 2 g