Gegrilltes Putenschnitzel Mit Paprika

Name: Gegrilltes Putenschnitzel Mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Serviert 4
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone; 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Heimische Hausküche

Ich liebe es, an einem schönen Tag im Freien zu grillen und meine Familie mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen. Das gegrillte Putenschnitzel mit Paprika ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die zarten Schnitzel sind einfach zuzubereiten und nehmen die Aromen des Grillens perfekt auf. Die Kombination aus saftiger Pute und süßem, geröstetem Paprika sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder eine Grillparty im Garten – meine Familie wird sie lieben!

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T03:21:35.405Z

In der letzten Zeit experimentiere ich gerne mit verschiedenen Grillmarinaden. Bei diesem Gericht habe ich eine herzhafte Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern verwendet, die das Putenschnitzel wunderbar zart macht. Das Grillen bringt die Aromen zum Vorschein und der leicht angegrillte Paprika sorgt für die perfekte Beilage.

Einer meiner Tipps ist, das Fleisch vor dem Grillen mindestens 30 Minuten mariniert ruhen zu lassen, damit die Aromen gut einziehen können. Das Ergebnis ist ein absolut saftiges und geschmackvolles Schnitzel, das jeder lieben wird!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zarte Putenschnitzel mit perfektem Grillgeschmack
Bunte Paprika als köstliche Beilage
Ein einfaches Rezept, das Spaß beim Grillen macht

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren der Putenschnitzel ist ein entscheidender Schritt, um ein intensives Aroma zu erzielen. Dabei empfehle ich, die Marinade mindestens eine Stunde ziehen zu lassen, damit die Aromen tief in das Fleisch eindringen können. Wenn du es eilig hast, sind 30 Minuten in Ordnung, aber längeres Marinieren macht einen deutlichen Unterschied in Geschmack und Zartheit.

Eine gute Marinade enthält nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch beim Grillen saftig bleibt. Das Olivenöl hilft, die äußere Schicht während des Grillens zu schützen, während der Zitronensaft eine zarte Säure hinzufügt, die das Fleisch weiter auflockert. Dies ist besonders wichtig bei Pute, die beim Übergaren leicht trocken wird.

Die richtige Grilltemperatur

Die Grilltemperatur ist entscheidend für den perfekten Garpunkt deiner Putenschnitzel. Ein mittelhoher Grill (ca. 180–200 Grad Celsius) ermöglicht eine gleichmäßige Garung, ohne das Fleisch zu verbrennen. Wenn du zu hohe Temperaturen wählst, besteht die Gefahr, dass das Äußere schnell schwarz wird, während das Innere noch roh ist.

Ich empfehle, den Grill zunächst aufzuwärmen und dann die Schnitzel im direkten Feuer für etwa 6-8 Minuten pro Seite zu garen. Achte darauf, die Schnitzel erst dann zu wenden, wenn sie sich leicht vom Grillrost lösen lassen, um das Zerreißen zu vermeiden. Sollen die Schnitzel mit Grillstreifen versehen sein, lege sie diagonal auf den Grillrost.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für das Putenschnitzel

4 Putenschnitzel
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone

Für die Beilage

2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten wir die köstliche Grillmahlzeit vor!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des gegrillten Putenschnitzels:

Marinieren des Putenschnitzels

Vermische in einer Schüssel das Olivenöl, den Knoblauch, das Paprikapulver, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Lege die Putenschnitzel in die Marinade und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Grillen der Paprika

Mische die geschnittenen Paprika und Zwiebeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lege sie auf den Grill in der Nähe des Putenschnitzels, sodass sie einige Minuten mitgrillen können, bis sie weich und leicht angebraten sind.

Grillen der Putenschnitzel

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Lege die marinierten Putenschnitzel auf den Grill und grille sie für ca. 6-8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Anrichten

Serviere die gegrillten Putenschnitzel zusammen mit den gerösteten Paprikastreifen. Garnieren nach Belieben und genießen!

Jetzt ist dein köstliches Grillgericht bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwende frische Kräuter in der Marinade. Basilikum oder Oregano passen hervorragend dazu!

Paprika als Beilage

Die Auswahl der Paprika für dieses Gericht ist entscheidend. Während rote und gelbe Paprika einen süßeren Geschmack haben, kannst du auch grüne Paprika verwenden, wenn du etwas Schärfe hinzufügen möchtest. Die Paprika sollten gleichmäßig in Streifen geschnitten werden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Achte darauf, sie nicht zu dünn zu schneiden, da sie sonst beim Grillen verbrennen können.

Für die ideale Röstung sollten die Paprikastreifen und Zwiebeln etwa 5-7 Minuten auf dem Grill bleiben, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Du wirst wissen, dass sie fertig sind, wenn sie anfangen, schöne Grillstreifen zu entwickeln und beim Zusammendrücken leicht weich sind. Eine Prise frischer Kräuter oder Feta darüber streuen, kann die Aromen zusätzlich verstärken.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept kann leicht variiert werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Du kannst zum Beispiel zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen, um dem Gericht eine orientalische Note zu verleihen. Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können der Marinade eine frische Dimension geben.

Für eine glutenfreie Variante achte darauf, dass die Marinade alle Zutaten enthält, die garantiert keine glutenhaltigen Produkte enthalten. Dies macht das Gericht auch für eine breitere Masse zugänglich. Du kannst die Paprika auch durch andere Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzen, die ebenfalls hervorragend beim Grillen schmecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Putenschnitzel im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Putenschnitzel bei 200 °C im Ofen grillen. Die Garzeit kann variieren, achte darauf, dass das Fleisch durchgegart ist.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist jedoch frisch zubereitet am besten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Natürlich! Du kannst auch Zucchini, Auberginen oder Champignons benutzen. Achte darauf, dass das Gemüse ähnliche Garzeiten hat.

→ Wie weiß ich, ob das Putenschnitzel gut gegart ist?

Das Putenschnitzel sollten eine Innentemperatur von 75 °C erreichen, um sicher zu sein, dass es durchgegart ist.