Chinakohl-Salat – Einfach und lecker

Name: Chinakohl-Salat – Einfach und lecker
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl; 2 Karotten; 1 Paprika (rot oder gelb); 4 Frühlingszwiebeln; 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; Sesam zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ein erfrischender und knackiger Salat, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:27:34.317Z

Der Chinakohl-Salat ist eine köstliche und gesunde Beilage, die sich schnell zubereiten lässt. Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer und knackiger Geschmack, der jeden Bissen erfreut
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit
Vielfältig kombinierbar mit verschiedenen Dressings und Zutaten

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Kalzium, das wichtig für starke Knochen ist. Zudem ist Chinakohl kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Durch seine knackige Textur verleiht er jedem Salat eine erfrischende Note.

Ein weiterer Vorteil des Chinakohls ist seine Vielseitigkeit. Er kann nicht nur in Salaten verwendet werden, sondern eignet sich auch hervorragend für Wok-Gerichte, Suppen oder sogar als Füllung für Wraps. Durch die Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten und Dressings kann jeder seine persönliche Note hinzufügen und den Salat immer wieder neu variieren.

Kreative Abwandlungen des Salats

Obwohl das Grundrezept für den Chinakohl-Salat bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, ihn zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel ein paar Avocado-Würfel hinzu, um dem Salat eine cremige Textur zu verleihen. Auch geröstete Nüsse oder Kerne können eine knusprige Komponente beisteuern und gleichzeitig gesunde Fette liefern.

Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich etwas frischen Ingwer oder Knoblauch ins Dressing geben. Für eine scharfe Variante eignen sich Chili-Flocken oder etwas Sriracha. Wenn Sie es etwas fruchtiger mögen, probieren Sie, frische Mango oder Ananaswürfel hinzuzufügen. Diese Kombinationen machen den Salat nicht nur geschmacklich interessanter, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt.

Zutaten

Für diesen erfrischenden Chinakohl-Salat benötigen Sie:

Zutaten

1 Kopf Chinakohl
2 Karotten
1 Paprika (rot oder gelb)
4 Frühlingszwiebeln
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Honig oder Agavendicksaft
Sesam zum Bestreuen

Die Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für einen bunten Salat.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Chinakohl-Salats:

Chinakohl vorbereiten

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Gemüse schneiden

Die Karotten schälen und raspeln. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Alles vermengen

Das gesamte Gemüse zum Chinakohl in die Schüssel geben und gut vermischen.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Honig verrühren. Über den Salat gießen.

Servieren

Den Salat gut durchmischen, nach Belieben mit Sesam bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren frischen Chinakohl-Salat!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse oder frische Kräuter hinzufügen.

Häufige Fragen

Kann ich den Salat im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten. Achten Sie jedoch darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Wie lange ist der Salat haltbar? Der Salat sollte am besten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die knackige Textur des Chinakohls und die Frische des anderen Gemüses zu genießen.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Chinakohl herauszuholen, wählen Sie einen frischen Kopf, der fest und knackig ist. Achten Sie darauf, die äußeren Blätter zu entfernen, falls sie braun oder welk sind. Waschen Sie den Kohl gründlich, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Beim Schneiden des Chinakohls ist es hilfreich, ein scharfes Messer zu verwenden, um saubere Schnitte zu erzielen. Dies sorgt dafür, dass der Kohl nicht zerdrückt wird und seine knackige Textur behält. Ebenso sollten alle anderen Zutaten frisch und von bester Qualität sein, um den Geschmack des Salats zu maximieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Fügen Sie das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat ist im Kühlschrank etwa 1 Tag haltbar. Am besten frisch genießen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Gurken, Avocado oder andere Gemüsesorten nach Belieben hinzufügen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind vegan, solange Sie einen pflanzlichen Honigersatz verwenden.